Les Nems et les petits canapés

Ce dimanche, nous avons fait un déjeuner avec les amis français et comme il fallait emmener quelque chose, notre défi de la semaine était de préparer des plats spéciales pour apprendre à cuisiner.
J'ai eu l'idée de faire des Nems et des petits canapés
Voici la recette des Nems :
Pour quatre personnes
Il vous faut :
2 tasses de Farine
3/4 d'une tasse d'eau
1 pincée de sel
2 cs d'huile
1 échalote hachée
300 g de viande de porc hachée
1 cs de fécule de mais
2 cs de Xérès (nous avons mis du vin blanc)
1/2 blanc de poireau
100g de germes de soja
1 cs de sauce soja
du sucre et de la glutamate
1 jaune d'oeuf
sel et poivre

Pour la pâte :
Faites une boule bien lisse en incorporant l'eau dans la farine puis ajoutez un pincée de sel. Faites reposer 2 heure dans le frigo dans un linge humide

Pour la mixture :
Faites chauffer l'huile avec les échalotes jusqu'à ce qu'elle soient bien dorées puis rajoutez la viande de porc. Quand celle ci est cuite saupoudrez de fécule et versez le Xérès. Ajoutez les poireaux que vous avez coupé en fines rondelles et aussi les germes de soja puis arrosez à la sauce soja (nous avons remplacé les germes par du céleri). Laissez cuire un petit peu avant de retirer du feu pour laisser refroidir.

Étalez la pâte en forme de petite crêpes très fines. Garnissez les avec une grosse cuillère de farce puis badigeonnez avec du jaune d'œuf mélangé avec un tout petit peu d'eau. Refermez la crêpes en rouleau serrés.

Faites cuire dans un bain d'huile chaude jusqu'à ce que les nems soient dorés puis égouttez avant de servir. Si vous ne les mangez pas tout de suite, vous pouvez les replonger dans l'huile avant de les servir.

Ensuite j'ai fait des petits canapés. Comme on été beaucoup, j'en ai fait 80 !

En fin de compte nous sommes arrivés avec une demi heure de retard mais avec des super plats et nous sommes repartis avec des assiettes vides !

Voici quelques photos :

A bientot

Spaghetti al ton

Recettes pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients
400g de spaghetti
1 boite de thon
2 petites tomates
basilic
sel

1. Faire bouillir une grande casserole d'eau avec du sel et faire cuire les pâtes 8 minutes pour qu'elles soient aldente.
2. Pendant la cuisson des pâtes, laver et couper en cube les tomates. Égoutter le thon et l'émietter. Mélanger les tomates et le thon.
3. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casseroles p\et y ajouter le thon et les tomates.
4. Parsemer de basilic ciselé et servir immédiatement.

Je vous conseille de rajouter de la sauce tomate et pour ce qui n'aime pas le thon vous pouvez changez avec du saumon.

Le pain pas si perdu

4 Personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Il vous faut :
8 tranches de brioches sèche (deux par personnes)
25 cl de lait
2 oeufs
40 g de sucre
huile d'olive

1. Dans mélangez le lait, les oeufs et 25g de sucre avec une fourchette

2. Versez le mélangez dans une assiette creuse. Trempez-y les tranches de brioche. Ne les laissez pas trop longtemps pour pas qu'elles deviennent trop molles.

3. Mettez sur une poêle deux grandes cuillères d'huile. Faire cuire 4 tranches de pain quelques minutes de chaque coté pour qu'elles soient bien dorées. mettez deux autres cuillères d'huile puis faites cuire les 4 autres tranches de brioche.

4. Saupoudrez-les avec le sucre restant avant de les servir.

Bon appétit

Mini Pizza à la Emilie

Aujourd'hui j'ai fait fait des minis pizzas pour notre déjeuner

Voici la recette

Mini pizza à la Emilie
Pour quatre personnes
il faut :
une pâte a pizza
200g de sauce tomate
deux boules de mozzarelle
des herbes
du jambon cru
autre petits ingrédients selon ce que vous aimait

1. Préchauffez votre four 220 dégrées [thermostat 7]. Déroulez la pâte a pizza sur une plaque en la laissant sur le papier qui a servi a l'emballer. Avec un verre, faites des mini tartelettes. Coupez la mozzarelle en fines tranches et mettez les de cote.

2. Etalez la sauce tomates avec une petite cuillère. Ajoutez les ingrédients que vous choisi, les herbes et le jambon cru puis la mozzarelle. Faites cuire 12 minutes au four.

Aux fourneaux

Dimanche Noé et moi avons préparer un délicieux repas pour notre maman du Poulet au fromage en robe de jambon. C'était succulent.

Voici la recette :
Pour quatre personnes
temps de préparation : 10 minutes
temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
4 escalopes de poulet
8 grandes cuillerées de fromage de chèvre frais
4 tranche de jambon de pays
2 cuillerées d'huile

1 faire chauffer le four a 200 degrés [th 6-7]. Coupez les escalopes par le milieu dans l'épaisseur pour faire une poche. remplissez les poches avec le fromage de chèvre.

2 Posez les escalopes sur les tranches de jambon et roulez le autour du poulet. A l'aide d'une cuillère et d'un sopalin étalez l'huile dans un plat a four. Posez les escalopes de poulet dans le plat

3 mettez le plat au four pendant 15 minutes
et c'est prêt !

Bon appétit

Les Roses des sables

Recette des roses des sables
Il vous faut :
150g de corn-flakes
100g de beurre
150 gramme de chocolat au lait
150g de chocolat noir
grand récipient qui passe au micro-onde
une plaque quelconque avec du papier sulfurisé

Faire fondre pendant une minute le beurre et le chocolat
Quand vous avez fini de faire fondre votre liquide mélangez -le pour que le beurre et le chocolat soit bien mixer

Mélangez le liquide et les corn-flakes jusqu'à ce qu'elle soit enrubanné de chocolat

Avec une grosse cuillère, faites des petits tas sur la plaque.

Mettez la plaque dans le frigo pendant une heure.

Dégustez !!!!

Les Patissiers

Coucou
Hier, Noé et Maman ont fait des cookies.
Voici quelques photos

Les champignons dans l'assiette de papa

Coucou !
Avant de commencer, je voudrais souhaiter un joyeux anniversaire à mon Grand-père.

Mon père à mangé hier des champignons très spéciaux donc je vais vous en parler.

Les trompettes de la mort :


Ce sont des champignons en forme de trompette de couleur marron ou noir. Ils sentent assez bon. On leur donnent ce nom sinistre car ils arrivent vers la Toussaint. Ils peuvent agrémenter les viandes.

Les chanterelles :



Aussi appelés girolles, ces champignons comportent plusieurs espèces comestibles et délicieuse. La girolle ou chanterelle jaune peut être trouvée en Asie, Europe, en Amérique du Nord et en Australie.


Les pleurottes :


Ce sont des champignons qui se mettent sur les arbres morts. Ils ont une légère odeur d'anis.